高血压是中老年人最为常见的疾病，高血压患者在饮食中应注意的掌握原则，高血压患者的饮食宜忌，可以说与药物治疗同等重要。具体适宜及禁忌食物列举如下：
高血压患者，忌吃下列食物：
1）食盐和过咸食品
吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病调查夜表明，食盐量多少与血压有直接关系。医学研究证实，每天食盐摄入量超过10克，就会使高血压和心脏病的发病率增加，患有高血压的人也会使病情加重。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。
一袋方便面中所携带的小袋盐，相当于一个人一天所需要的食盐量。如果我们每天吃2-3袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达13-18克，明显超过人体的实际需要量。
2）高脂肪、高胆固醇食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼）
牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼是一钟高脂肪、高胆固醇食品，特别是肥猪肉含动物性脂肪特别高，可高达90、8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。所以。长期血压偏高患者忌吃肥猪肉。
猪腰、猪肝、鸭蛋、羊腿都喊较高胆固醇。所以，。高血压患者，不宜多吃常吃。
3）刺激性的蔬菜（香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒）
4）烈性白酒
白酒中的酒精成分在肝脏内会影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化。同时还会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。
5）当血压病人出现升高、头昏、头胀、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。一般来说，凡高血压患者，灭有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。另外冠心病、动脉硬化症、高脂血病人，都当忌之。
6）纤维硬的蔬菜（竹笋、玉米）
7）腌渍食品（咸菜、咸鱼子、糖及酱油煮的菜、酱菜类）
8）番薯（产生腹气的食品）干豆、味浓的饼干类
高血压患者宜吃下列食品；
1）植物油（少吃奶油、沙拉酱）
2）水果类（苹果、桃、柚子、梨、葡萄和西瓜等
3）蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等
4）痰红茶、酵母饮料
5）脂肪少的食品（嫩牛肉、猪瘦肉、鱼）
6）蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）
7）大豆制品（豆腐、黄豆粉、豆腐丝等）
8）米饭、粥、面食类、芋类、软豆类：
9）低盐饮食。
总之，高血压患者应以低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食为妥，保持清淡饮食为宜，尤其适宜多吃新鲜蔬瓜果和具有一定降低血压作用的食品。
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